15 августа, среда 10:02
ДОЛЛАР 66.75 ЕВРО 76.23
ВЕРНУТЬСЯ ОБРАТНО
Новости

ВКУС ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!

2 Мая 2018

Какому сезонному продукту в мае стоит уделить особое внимание? Телеканал «Кухня ТВ» рекомендует присмотреть на весенних прилавках свежий, молодой редис. Узнав о его полезных свойствах и вспомнив притягательный терпкий вкус, вы обязательно поддержите наш выбор.
История появления в России этого корнеплода начинается ещё с XVII века. Петр I стал включать редис в своё меню, считая, что он согревает сердце и дарит силы. В чём же его уникальность?
В редисе содержится большое количество полезных веществ: витамины С, В и РР, калий, фосфор, натрий, магний, железо. Своему характерному вкусу редис обязан эфирным горчичным маслам, которые входят в его состав. Удивляет и разнообразие способов приготовления корнеплода: его можно жарить, варить, делать соки, включать во всевозможные салаты, закуски и даже выпечку.


Сергей Кузнецов

Шеф-повар и ведущий новой программы «Правильный фастфуд» на телеканале «Кухня ТВ» Сергей Кузнецов предлагает с редисом приготовить Крудите – традиционное французское блюдо, которое будет кстати для майского пикника или быстрого перекуса.

Крудите

Крудите из свежих овощей

Ингредиенты:

  • Морковь свежая – 1 шт
  • Стебель сельдерея – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Желтый и красный перцы – по 1 шт.
  • Редис – 4-6 шт.
  • Цуккини – 1-2 шт.



для соуса:


  • Творожный сыр – 100 г
  • Сок лайма – 1-2 ст.л.
  • Дижонская горчица – 1 ч.л.
  • Вяленый томат – 1-2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик



Способ приготовления:


  1. Все компоненты для соуса пробейте в блендере до однородной массы и выложите в прозрачный стакан.
  2. Редис нарежьте овощечисткой тонкими колечками, цуккини нарежьте овощечисткой на лапшу. Положите эти овощи в миску с холодной водой.
  3. Все остальные овощи нарежьте ровным брусочком и выложите сегментами рядом со стаканом с соусом.
  4. Украсьте композицию изогнутыми кружочками редиса и лапшой из цуккини.
Ещё больше рецептов от шеф-повара Сергея Кузнецова вы можете найти на сайте www.kuhnyatv.ru в разделе «Видео». Смотрите программу «Правильный фастфуд» на телеканале «Кухня ТВ» каждые субботу и воскресенье в 21:00.

Текст: Татьяна Полуйко


Поделиться:
?>